Салат оливье — неизменный атрибут любого праздника и символ домашнего уюта.
Предлагаем приготовить классический вариант этого блюда с вареной колбасой, который знаком многим с детства. Этот рецепт идеально подходит для ценителей традиций и любителей насыщенного вкуса.
Ингредиенты
Для 4–6 порций нам понадобятся:
- картошка — 3 штуки (среднего размера);
- морковка — 1 штука (крупная);
- яйца куриные — 4 штуки;
- соленые огурчики — 3–4 штуки;
- колбаса вареная — 300 граммов;
- зеленый горошек — 1 банка (200–250 граммов);
- майонез — 150 граммов (на свой вкус);
- соль и черный перец — на свой вкус;
- зелень (укроп, петрушка).
Фото: Shutterstock/FOTODOMКлассический салат оливье с колбасой — пошаговый рецепт новогоднего блюда
Способ приготовления
- Картошку и морковку сварите в кожуре до мягкости. Лучше всего положить их в кастрюльку с прохладной водой, довести до кипения и варить примерно двадцать минуть.
- Овощи готовы, если вилка или нож легко входит в них. Отварив картошку и морковку, нужно остудить овощи и почистить.
- После отварите яйца вкрутую (около десяти минут). Затем очистите их от скорлупы — яйца будут легче чиститься, если положить их в воду со льдом.
- Картошку, морковку, огурчики и колбасу нужно порезать маленькими кубиками одного размера. Яйца лучше нарезать небольшими кусочками.
- После соединяем все нарезанные ингредиенты, добавляем горошек, перед этим слив жидкость из банки. Вливаем майонез и перемешиваем. По вкусу добавьте соль и перец.
- Переложите оливье в красивое блюдо. Украсьте свежей зеленью: мелко нарубленным укропом или веточками петрушки.
Советы по приготовлению
- Для более пикантного вкуса используйте немного свежего лука, мелко нарезав его.
- Для легкой текстуры можно смешать майонез с небольшим количеством сметаны (1:1).
- Оливье вкуснее, если его оставить на морозе на 1–2 часа перед подачей, чтобы ингредиенты пропитались заправкой.
Ранее мы поделились рецептом новогоднего салата «Сытый боцман».
Читайте также:
Салат «Ирландский» на Новый год: уникальный рецепт для праздничного стола
Диетическая «Медвежья шубка»: легкий рецепт для Нового года
Тарталетки с курицей и грибами — легкая и вкусная новогодняя закуска
Куриный рулет с сюрпризом — рецепт изысканного блюда на Новый год
«Малахитовый браслет» — красивый салат для новогоднего стола
