Кладу гречку и бедрышки в одну форму - ужин два в одном: и гарнир, и мясо. В рекламе не нуждается

Беру гречку и куриные бёдра — и запекаю всё в одной форме: ужин «два в одном», где и сочное мясо, и рассыпчатый гарнир готовятся сами. Получается обалденная вкуснятина: румяные, пряные бёдра с тонкой хрустящей корочкой и нежная гречка, которая рассыпается на ложке, но при этом держит вкус специй и мясного бульона.

Аромат чеснока, паприки и лавра разносится по кухне, и ждать готовности почти не приходится — запах зовёт к столу раньше таймера.

Я готовлю это блюдо, когда хочется сытно, но без возни: закинул всё в форму — и можно спокойно заниматься делами. Один совет: не промывайте гречку после замачивания, если хотите, чтобы она впитала максимум вкуса; а бёдра лучше заранее натереть специями и оставить хотя бы на 20 минут — так мясо будет сочнее. Для более яркого цвета добавьте щепотку куркумы или сладкой паприки.

Для приготовления вам понадобится: 400 г куриных бёдер (без кости или с костью — на выбор), 200 г гречки, 400 мл горячей воды или бульона, 1 луковица, 2–3 зубчика чеснока, 1 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. куркумы, соль и перец по вкусу, 2 ст. л. растительного масла. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Форму смажьте маслом. Выложите на дно лук, сверху — бёдра кожей вверх. Посыпьте специями, солью и чесноком. Гречку равномерно рассыпьте между бёдрами. Аккуратно влейте горячую воду или бульон — уровень должен быть на 1–1,5 см выше крупы. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 45–55 минут, пока мясо не станет мягким, а жидкость не впитается. Дайте блюду постоять 5–7 минут и подавайте прямо в форме.