Каждое лето собираем с семьей крыжовник на даче — все ради этого пирога

Рассыпчатое тесто, ванильный аромат и кисло-сладкая начинка из крыжовника — такой пирог станет главным угощением к чаю. Легкая миндальная корочка добавляет хруст, а шарик мороженого превращает десерт в нечто особенное.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 250 г;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• яичный желток — 4 шт.;
• пшеничная мука — 500 г;
• сахар — 235 г;
• сахарная пудра — 110 г;
• ванильный стручок — 1 шт.;
• ванильная эссенция — 1 ч. л.;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
• крыжовник — 1 кг;
• цельное молоко — 560 мл;
• миндальные лепестки — 50 г;
• сливочное мороженое — 80 г;
• растительное масло — по вкусу.

Приготовление:

1. Из масла, сахара, желтков и муки замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
2. Из молока, яиц, сахара, крахмала и ванили сварить крем.
3. Остывшее тесто распределить по форме, сверху выложить крыжовник и залить кремом.
4. Посыпать лепестками миндаля и выпекать при 180 °C 40–45 минут.
5. Подавать с мороженым.

Ранее также сообщалось о нашем десерте, который уже прозвали ответом дубайскому шоколаду. Он делается из адыгейского сыра и поражает необычным вкусом.