Казан кебаб в афганском казане: мясная симфония с дымком на 280 ккал

Такой аутентичный рецепт перенесет вас на восточный базар с его пряными ароматами. Казан кебаб готовится в традиционном афганском казане, где мясо томится в собственном соку, приобретая невероятную мягкость.

Ингредиенты:

• 1 кг баранины (лопатка);
• 3 луковицы;
• 4 помидора;
• 2 болгарских перца;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 ч. л. зиры;
• 1 ч. л. кориандра;
• 1/2 ч. л. чили;
• соль, зелень.

Приготовление

• Мясо нарезать крупными кусками, лук — кольцами.
• В разогретый казан выложить слоями: лук, мясо, специи, толченый чеснок.
• Добавить нарезанные овощи, не перемешивая.
• Тушить под крышкой 2 часа на медленном огне.
• Секрет: перед подачей посыпать свежей руколой — ее горчинка идеально оттеняет вкус баранины.
• Подавать с лепешками и кисломолочным соусом.

Время приготовления: 2,5 часа. Калорийность: 280 ккал на 100 г.

Совет: для аутентичности используйте глиняный казан и древесный уголь.

Читайте также:

Шурпа в афганском казане: насыщенный вкус Востока на вашем столе

В интернете новый тренд: такую пиццу вы точно не пробовали

Ленивые голубцы на сковороде — вкусно, быстро и всего 230 ккал

7 сладостей, которые разрешены в Великий пост: лакомимся без греха

Жареные креветки в сливочном соусе за 10 минут — невозможно оторваться