Катлама — мой личный топ быстрой выпечки: золотистая корочка, нежные слои и никаких дрожжей

Готовлю катламу, когда хочу быстрой и вкусной выпечки без духовки. Тесто замешивается за пять минут, настаивается полчаса, а затем раскатывается и обжаривается. Маргарин дает слоистость, а растительное масло — хрустящую корочку.

Что понадобится

Мука — 400 г, яйцо — 1 шт., вода теплая — 120 мл, растительное масло — 30 мл, маргарин — 200 г, соль — 1 ч. л., растительное масло — для жарки.

Как я готовлю

В теплой воде растворяю соль. В миске смешиваю муку, яйцо, половину растительного масла и соленую воду. Замешиваю тесто. Смазываю оставшимся маслом и оставляю на полчаса. Раскатываю тесто тонким пластом. Смазываю растопленным маргарином и сворачиваю в плотный рулет. Нарезаю на кусочки.

Стол и скалку присыпаю мукой и раскатываю каждый кусочек в тонкий круглый пласт. В сковороде с толстым дном разогреваю немного растительного масла, выкладываю лепешку, накрываю крышкой. Обжариваю с каждой стороны до золотистого цвета.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Катлама — моя любимая быстрая выпечка. Лепешки получаются слоистыми, хрустящими и очень ароматными. Советую не жалеть маргарина при смазывании — так слоев получается больше. Подаю горячими к супу или просто с чаем.