Картошку не варю и не жарю — запекаю в молоке: топленая, как из печи, и на второй день не сухая
Картошка, томленная в молоке в духовке, получается невероятно нежной, словно топленная в печи. Она пропитывается сливочным ароматом, становится мягкой внутри и с золотистой корочкой снаружи. Даже на второй день она не высыхает, а остается сочной и вкусной.
Ингредиенты
Вам понадобится: 1 кг картофеля, 500 мл молока (лучше 3,2% или домашнего), 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, соль, перец, мускатный орех, зелень.
Способ приготовления
Картофель очистите, нарежьте крупными дольками. Уложите в форму, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок. Залейте горячим молоком, положите сверху кусочки масла. Накройте фольгой и запекайте при 180 °C 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут до румяной корочки. Подавайте, посыпав зеленью.
Полезный совет
Не пересушите: если молоко выкипает, долейте немного горячего молока или бульона. Накрывайте фольгой, чтобы картошка томилась.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
