Картошку не варю и не жарю — сырую тру на терке и утрамбовываю с фаршем: запеканка без мучений и хлопот

Беру сырой картофель и, ничего предварительно не отваривая и не обжаривая, готовлю запеканку. Из духовки достаю сочную, сытную, ароматную запеканку с запеченной корочкой. За ужином все члены семьи съедают по две порции.

Ингредиенты

Вам понадобится: 1 кг картофеля, 500 г фарша, 150 г сыра, 200 г сметаны, 2 яйца, соль, перец, специи, масло.

Способ приготовления

Картофель натрите, отожмите, посолите, поперчите. Фарш смешайте со специями и солью. В форму выложите половину картошки, затем фарш, утрамбуйте. В оставшуюся картошку добавьте тертый сыр, выложите сверху. Смешайте сметану, яйца и специи, залейте запеканку. Выпекайте при 180 °C 50 минут.

Полезный совет

Чтобы картофель не потемнел и не дал лишний сок, натрите его и сразу же отожмите, а затем добавьте в него 1 ст. л. растительного масла и перемешайте — это предотвратит потемнение и сохранит рассыпчатость.