Картофельную запеканку теперь готовлю только так: добавляю сметану — получается нежнее и вкуснее гратена

Беру картофель, мясной фарш, лук и сметану — и за час без сложной возни с тестом готовлю запеканку, которая заменяет и гарнир, и мясное блюдо. Все просто: варю картошку до полуготовности, делаю пюре с молоком и маслом, обжариваю лук с фаршем, выкладываю слоями в форму, заливаю сметанно-яичной смесью, посыпаю сыром и запекаю до румяности.

Никакой сложной техники, никаких редких ингредиентов — только картошка, фарш, лук, сметана и немного терпения. Получается обалденная вкуснятина: нежная картофельная шапка, сочный мясной слой и золотистая сырная корочка — идеально к ужину или обеду для всей семьи.

Для приготовления вам понадобится: 1 кг картофеля, 500 г мясного фарша, 1 луковица, 200 г сметаны, 2 яйца, 100 г твердого сыра, соль, перец, растительное масло для жарки. Картофель отварите, разомните в пюре с солью и маслом. Лук мелко нарежьте, обжарьте с фаршем, посолите, поперчите. В форму выложите половину пюре, затем фарш, накройте оставшимся пюре. Сметану смешайте с яйцами, залейте запеканку, посыпьте сыром. Запекайте при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки. Подавайте горячей, посыпав зеленью.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала приготовить эту запеканку. Даже те, кто не любит картофельное пюре, просили добавки. Кстати, вместо сметаны можно взять сливки — соус станет нежнее. Находка, а не рецепт!

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.