Картофельная запеканка с минтаем и луком: вам понравится этот простой советский рецепт

Эта нежная рыбная запеканка с картофельным пюре вернет вас в атмосферу советских столовых. Сочетание слоев воздушного пюре, ароматной рыбы и сливочного соуса под румяной сырной корочкой создает идеально сбалансированное блюдо. Простота исполнения и знакомый с детства вкус!

Ингредиенты

• Филе минтая — 500 г
• Картофель — 700 г
• Лук репчатый — 100 г
• Сыр твердый — 100 г
• Молоко — 240 мл
• Масло сливочное — 80 г
• Мука — 30 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление

1. Отварите картофель до готовности, разомните в пюре с горячим молоком и половиной сливочного масла. Рыбное филе нарежьте кусочками, лук — полукольцами. Приготовьте соус: растопите оставшееся масло, поджарьте муку 1 минуту, влейте молоко помешивая до загустения, посолите.
2. В смазанную форму выложите слоями: картофельное пюре, рыбу с луком, залейте соусом, посыпьте тертым сыром. Запекайте 20–25 минут при 180 °C до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили мраморную запеканку из тыквы и творога. Осенняя сказка для уютного чаепития.