Каринто — хрустящие японские палочки! Традиционная выпечка за 15 минут

Каринто — хрустящие японские палочки! Традиционная японская закуска в виде длинных закусочных колбасок, покрытых ароматной карамелью. Идеально к чаю или как легкий перекус!

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 15 г
• Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
• Вода — 70 мл
• Соль — щепотка

Для карамели

• Коричневый тростниковый сахар — 100 г
• Вода — 2–3 ст. л.

Приготовление

1. Тесто. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Постепенно вливайте воду, замешивая эластичное тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 20 минут.
2. Формирование. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Разрежьте на 4–5 частей, каждую нашинкуйте полосками шириной 1 см. Скатайте их в тонкие «верёвочки» между ладонями.
3. Обжарка. Разогрейте масло. Обжаривайте палочки порциями до золотистого цвета (2–3 минуты). Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
4. Карамель. В сотейнике смешайте сахар и воду. На среднем огне доведите до кипения, варите 3–5 минут, пока не получится густой сироп. Снимите с огня.
5. Сборка. Окуните палочки в карамель, быстро перемешайте. Выложите на пергамент, дайте застыть.

Ранее мы готовили шоколадно-вишневый десерт за 10 минут! Простой бисквит и крем.