Кальмары, которые не резинят, — готовь и удивляй гостей на ужин

Общество 1 августа, 2025 / 08:30

Если думаете, что кальмары — это скучно и всегда «резиновые», попробуйте этот рецепт. Фаршированные грибами, куриным фаршем, луком и яйцами кальмары получаются мягкими, сочными и с интересным вкусом, в котором идеально сочетаются морепродукты и мясо. Готовить их просто, а результат вас точно удивит. Главное — не передержать кальмары в духовке, чтобы они не стали жесткими.

Количество ингредиентов можно немного варьировать в зависимости от размера кальмаров — ориентируйтесь на средние.

Ингредиенты

  • Кальмары — 3 шт.
  • Фарш куриный — 150 г
  • Шампиньоны — 8–10 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Растительное масло — для жарки

Энергетическая ценность: 180 ккал на порцию
Время приготовления: 30 минут

Как приготовить кальмары, фаршированные грибами

1. Подготовьте продукты

Все ингредиенты подготовьте заранее. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте. Лук и грибы тоже мелко порежьте.

2. Сделайте начинку

На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте грибы с луком примерно 5–7 минут. Добавьте куриный фарш и обжаривайте, тщательно разбивая комочки, еще 5–7 минут. Посолите, поперчите, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Снимите с огня и смешайте с рублеными яйцами.

3. Подготовьте кальмары

Тушки кальмаров очистите, срежьте выступающие части. Их можно мелко нарезать, быстро обжарить и добавить в начинку.

4. Фаршируйте кальмары

Аккуратно нафаршируйте тушки подготовленной смесью. Края скрепите зубочистками и выложите кальмары на смазанный маслом противень.

5. Запеките

Запекайте кальмары в разогретой до 200 °C духовке 10 минут. Дайте им слегка остыть, удалите зубочистки, нарежьте и подавайте.

Почему стоит попробовать?

Это один из тех рецептов, который впечатлит даже тех, кто обычно равнодушен к морепродуктам. Мягкие кальмары и ароматная мясная начинка — неожиданный, но очень удачный дуэт.

Попробуйте приготовить их уже сегодня — и убедитесь сами, что кальмары могут быть не только полезными, но и очень вкусными.

Запеканка из манной каши — одно из тех блюд, которое многие помнят с детсадовских лет. Манную кашу не всегда любили, а вот запеканка из нее нравилась почти всем. Почему? Потому что это уже не просто размазня в тарелке, а настоящий пирог с нежной текстурой и приятной корочкой.

Новости по теме