Как в кофейне! Готовим нереальные творожные ватрушки с вишней: быстрый хит

Готовим нереальные творожные ватрушки с вишней, как в кофейне! Это очень вкусная выпечка. Нежные, ароматные и слегка сладкие ватрушки с вишней станут идеальным десертом или перекусом. Основа из творожного теста получается воздушной, а начинка из творога и вишни добавляет кислинку. Они идеально сочетаются с чаем или кофе.

Ингредиенты для теста:

• творог 5% — 300 г;
• яйцо — 1 шт. + 1 белок;
• мука (рисовая или пшеничная) — 80–100 г;
• сахар — 1–2 ст. л.;
• соль — 1/3 ч. л.;
• ванилин — 1/2 ч. л.;
• разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• мягкий творог — 170 г;
• сахарная пудра — 1 ст. л.;
• желток — 1 шт.;
• вишня (свежая или замороженная) — по вкусу.

Приготовление:

1. Тесто. В миске смешайте творог, яйцо, белок, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель. Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. 2. Начинка. В отдельной миске соедините мягкий творог, сахарную пудру и желток. Хорошо перемешайте до однородности. 3. Формирование. Разделите тесто на небольшие шарики. Каждый шарик расплющите в лепешку, сделайте бортики. В центр выложите творожную начинку и несколько вишен (если вишня замороженная, предварительно разморозьте и слейте сок). 4. Выпечка. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите ватрушки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили быстрый рулет «Гости на пороге». Медовый десерт за 15 минут!