Как в деревне у бабушки: грибы с картошкой под сметанной шапкой — из духовки, словно из печки

Грибы по-деревенски — это просто, натурально и очень аппетитно. Грибы обжариваю с луком, картошку отвариваю до полуготовности, заливаю все яично-сметанным соусом с тимьяном. В духовке блюдо доходит до румяной корочки, а вкус напоминает бабушкину кухню.

Ингредиенты

Грибы — 400 г, картофель — 800 г, лук репчатый — 2 шт., сметана 20% — 150 г, яйцо куриное — 2 шт., масло растительное — 4 ст. л., тимьян сушеный — 1 ч. л., перец черный молотый — по вкусу, соль — по вкусу.

Как готовлю

Сначала перебираю и мою грибы, крупные режу на части, а те, что требуют варки, отвариваю 10 минут в подсоленной воде. Тем временем картошку нарезаю брусочками и отвариваю 6–7 минут, чтобы внутри осталась недоваренной, затем сливаю воду. Лук нарезаю крупными полукольцами и обжариваю на масле 4–5 минут до легкого подрумянивания, вынимаю. В ту же сковороду добавляю масло и грибы, обжариваю 5 минут, а яйца взбиваю со сметаной, солью, перцем и тимьяном. В форму выкладываю картофель, сверху лук и грибы, заливаю соусом и отправляю в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 минут до золотистой корочки.

Читайте также:

Забудьте о «Мимозе» и оливье — в тренде салат «Шапка Мономаха»: курица, орех и чернослив — хит советских столовых

Селедку готовлю не под шубой, а под снегом: без свеклы, моркови и картошки — нежнее классики, праздничная подача

Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус