Как сделать камамбер с брусничным соусом: будешь крутым на любой тусовке

Если хотите удивить гостей или устроить романтический вечер, попробуйте горячий камамбер с ароматным брусничным соусом. Это простая, но очень эффектная закуска, которая отлично сочетается с белым, красным или игристым вином.

Ингредиенты

• Камамбер (шайбочка) — 1 шт. (125 г)

Для брусничного соуса

• Брусника — 150 г
• Сахар — 2–3 ст. л.
• Молотая корица — 2 щепотки
• Веточка розмарина — 1 шт.
• Вода — 30 мл

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты. Для жарки нужен камамбер в виде цельной шайбочки, чтобы сыр при нагреве не вытек.
2. Можно использовать свежую или замороженную бруснику — размораживать её не обязательно.
3. В небольшом ковшике соедините бруснику, сахар, корицу, розмарин и воду (около 2 ст. л.). Вода нужна, чтобы ягоды не пригорели в начале варки.
4. На сильном огне доведите смесь до кипения, варите 1–2 минуты, раздавливая половину ягод ложкой, чтобы соус стал насыщенным. Пена исчезнет сама.
5. Убавьте огонь и варите ещё около 5 минут, пока соус слегка не уварится. Снимите с огня и удалите розмарин.
6. Разогрейте гриль-сковороду без масла. Обжарьте камамбер с двух сторон по минуте до появления румяных полосок.
7. Аккуратно переложите сыр на тарелку, старайтесь не повредить корочку — внутри он станет мягким и тягучим.
8. Полейте камамбер брусничным соусом, украсьте веточкой розмарина и ягодами. Соус можно подавать тёплым или охлаждённым — на ваш вкус.

Горячий камамбер с брусничным соусом — это вкусно, красиво и необычно. Приятного аппетита!

Ищете простую, но эффектную заготовку на зиму? Маринованная морковь с чесноком — идеальный вариант! Она выручит, если осталась морковь «некондиция» — кривая, мелкая или слишком крупная.