Как пришла прохлада — варю гороховый суп с беконом: согревающий, вкусный, подаю с сухариками

Осенью особенно хочется такой еды — густой, горячей и домашней. Горох разваривается и делает суп насыщенным, картошка и морковь добавляют сытность, а обжаренный бекон даёт тот самый копчёный аромат, из-за которого обычный гороховый суп становится намного интереснее.

Для приготовления вам понадобится: 200 г сухого гороха, 70 г бекона, 100 г картофеля, 70 г моркови, 1 небольшая луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль, чёрный перец и любимые специи по вкусу, вода или бульон по необходимости, сухарики и свежая зелень для подачи.

Горох заранее промойте и при желании замочите на несколько часов — так он сварится быстрее. Переложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости.

Картофель нарежьте кубиками и добавьте к почти готовому гороху. Морковь и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости и отправьте в суп.

Бекон нарежьте небольшими кусочками и отдельно обжарьте до румяности. Часть добавьте в кастрюлю, а часть оставьте для подачи. Посолите, поперчите, добавьте специи и варите ещё 10–15 минут, чтобы все вкусы соединились.

Подавайте горячим, посыпав беконом, зеленью и хрустящими сухариками.

Ранее мы делились рецептом к чаю. Печем маннушки — нежнее пончиков и ни грамма дрожжей.