Печеночный торт покоряет нежной текстурой и насыщенным вкусом. Делимся традиционным рецептом холодного деликатеса из куриной печени.
Коржи:
Начинка:
Для подачи:
Печень промойте, очистите от пленок, выложите в чашу блендера и измельчите до однородности. Добавьте к полученной массе сметану, вбейте яйца, посолите, взбивайте до однородности. Всейте муку и измельчите еще раз. Влейте масло на сковороду и разогрейте. Затем влейте часть печеночного теста. Обжаривайте по две минуты с обеих сторон, чтобы получился корж. Проделайте то же самое с остатками теста. Готовые коржи оставьте остывать. Измельчите морковь и лук. Посолите, обжарьте на масле до мягкости и золотистого оттенка. Измельчите чеснок и соедините с майонезом. Смажьте полученной смесью первый корж, сверху выложите морковную начинку и накройте вторым коржом. Повторяйте то же самое, пока коржи не закончатся. Верхушку торта смажьте майонезом. Мелко натрите сыр. Зелень измельчите. Смешайте и посыпьте торт. Уберите торт настаиваться в холодильник на два часа. Подавайте печеночный торт холодным.
Ранее мы поделились рецептом фаршированных перцев.