Как пожарить свинину, чтобы она была мягкой: простая инструкция

Свинина — питательное мясо, которое содержит много полезных веществ для организма человека. Рассказываем, как правильно пожарить ее — так, чтобы мясо было сочным и мягким.

Ингредиенты

• Свинина — 800 г.
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
• Соль — по вкусу.
• Перец, сухие специи — по вкусу.

Способ приготовления

Чтобы свинина получилась мягкой, важно правильно ее пожарить. Вот простой рецепт. Выберите свежее мясо с небольшим количеством жира, это придаст сочность. Перед жаркой дайте мясу «отдохнуть» при комнатной температуре около 30 минут. Мясо посолите и поперчите непосредственно перед жаркой, чтобы оно не потеряло сок. Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте немного масла. Обжаривайте кусочки по 3–4 минуты с каждой стороны на сильном огне, чтобы образовалась корочка. Затем уменьшите огонь и продолжайте жарить до готовности, периодически переворачивая. После приготовления дайте мясу «отдохнуть» 5–10 минут перед подачей на стол. Соблюдение этих простых правил поможет вам получить мягкую и сочную свинину.

Ранее мы рассказывали, как приготовить классический холодный свекольник.