Как пицца, только маффин — если лень возиться, вмешиваю начинку прямо в тесто, и ароматный перекус готов

Пиццу не обязательно раскатывать и собирать слоями: можно вмешать колбасу и сыр прямо в тесто, а потом разложить его по формочкам. Получаются небольшие румяные маффины — удобно взять с собой или подать к ужину с кетчупом и майонезом.

Для приготовления понадобится: 200 г муки, 120 мл молока, 60 мл подсолнечного масла, 150 г сыра, 150 г колбасы, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, соль и зелень по вкусу. Для подачи — кетчуп и майонез.

Сыр натрите на крупной терке, колбасу нарежьте небольшими кубиками, зелень измельчите. Яйца слегка взбейте с молоком и растительным маслом. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте до однородности. Вмешайте сыр, колбасу и зелень.

Разложите тесто по смазанным формочкам, заполняя их примерно на две трети. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут: маффины должны подняться и подрумяниться. Перед подачей добавьте немного кетчупа и майонеза и посыпьте зеленью.

Полезный совет. Нарезайте колбасу небольшими кубиками, чтобы начинка равномерно распределилась и маффины не разваливались. Соус лучше добавлять прямо перед подачей — так румяная корочка не размокнет.