Как из печи: баклажаны по-деревенски со сметанным соусом — ароматнее жареных и нежнее тушеных

Баклажаны по-деревенски со сметанным соусом с чесноком и зеленью — это сочное, ароматное и сытное блюдо, которое готовится из простых продуктов, но получается как из деревенской печи.

Для приготовления понадобится: 2 баклажана, 1 луковица, 200 г сметаны, 2 зубчика чеснока, соль, перец, зелень (укроп, петрушка), растительное масло.

Баклажаны нарежьте кружочками, посолите, оставьте на 15 минут, затем промокните. Обжарьте на сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте отдельно до прозрачности. В миске смешайте сметану, выдавленный чеснок, соль и перец. В сковороду к луку добавьте баклажаны, залейте соусом, накройте крышкой и тушите 10 минут на медленном огне. В конце добавьте зелень.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить баклажаны по-деревенски и дала совет: вместе со сметаной добавьте в соус 1 ст. л. томатной пасты и 0,5 ч. л. сахара. Томатная паста придаст блюду легкую кислинку и насыщенный цвет, а сахар сбалансирует кислоту и подчеркнет сладость баклажанов.

Ранее стало известно, как приготовить фарш по-французски — ничего не надо мариновать и жарить.