Как дозреть помидорам без потери вкуса: простой способ в темноте и с секретным ингредиентом из фруктов

В средней полосе России томаты не всегда успевают созреть на кустах. Осенью огородники снимают урожай раньше, чтобы спасти плоды от заморозков и фитофторы. Но возникает новая проблема — как правильно довести помидоры до зрелости.

Многие кладут их на подоконник, где солнце ускоряет покраснение. Однако у такого метода есть минус: плоды становятся красными, но теряют насыщенный вкус. Настоящее томатное созревание происходит в темноте, а не на свету.

Как правильно дозаривать помидоры

Шаг 1. Подготовьте коробку или деревянный ящик, застелите дно бумагой или газетой.

Шаг 2. Разложите помидоры в один слой, не позволяя им слишком плотно соприкасаться. Можно пересыпать слоем опилок или соломы.

Шаг 3. Добавьте внутрь один спелый томат, яблоко или банан. Эти фрукты выделяют этилен — природный газ, который ускоряет дозревание соседних плодов.

Храните ящик в сухом и тёмном месте с хорошей вентиляцией. Оптимальная температура — от +20 до +25 °C.

Результат

Через несколько дней томаты равномерно покраснеют и сохранят свой насыщенный вкус, как будто они дозрели прямо на кусте.

Соблазн посадить томаты на прошлогодней грядке велик: земля уже подготовлена и грядка обустроена. Но это решение может привести к слабому урожаю и болезням растений.