Кабачковые шарики с брынзой — хрустящие снаружи, нежные внутри!

Кабачковые шарики с брынзой — хрустящие снаружи, нежные внутри! Эти золотистые ароматные шарики покорят даже тех, кто не любит кабачки. Сочная брынза, пряные травы и хрустящая панировка создают идеальный вкусовой баланс. Подавайте их со сметаной или томатным соусом — это беспроигрышный вариант!

Ингредиенты

• Кабачки — 600 г
• Брынза — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Панировочные сухари «Панко» — 100–200 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Чеснок сушёный — 1 ч. л.
• Паприка — 2 ч. л.
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Мята — 3-4 веточки
• Зелёный лук — небольшой пучок
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — 1-2 ст. л.

Приготовление

1. Кабачки натрите на мелкой тёрке, тщательно отожмите лишнюю жидкость. Брынзу натрите на крупной тёрке. Мяту и зелёный лук мелко порубите. В большой миске смешайте кабачки, брынзу, яйца, все специи и зелень. Постепенно добавляйте панировочные сухари — масса должна стать плотной, но оставаться влажной. Вмешайте крахмал.
2. Смажьте руки маслом, сформируйте шарики размером с грецкий орех. Выложите на противень с пергаментом, слегка смажьте маслом. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки.

Ранее мы готовили мини-тако из кабачков — лёгкая летняя закуска! Вкусно с любыми начинками.