Кабачковые налистники — тоньше оладий, нежнее блинов и с творожной начинкой: готовятся запросто

Кабачковые налистники с творожной начинкой — это тонкие эластичные блинчики из кабачкового теста, которые не рвутся при жарке и сворачивании. В отличие от оладий, они получаются легкими и нежными, а творожная начинка делает их идеальным десертом или завтраком.

Для приготовления понадобится: 1 кабачок (300 г), 2 яйца, 100 мл молока, 100 г муки, соль, сахар по вкусу. Для начинки: 200 г творога, 2 ст. л. сахара, ванилин.

Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите сок. В миске смешайте кабачок, яйца, молоко, муку, соль и сахар. Тщательно перемешайте до однородного жидкого теста. Разогрейте сковороду, смажьте маслом, пожарьте блины. Творог взбейте блендером с сахаром и ванилином до кремообразной массы. Намажьте начинку на каждый блинчик, сверните трубочкой.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить налистники. Удивило, что кабачок в тесте не чувствуется, но придает блинчикам сочность и пользу. Совет: добавьте в тесто щепотку соды для эластичности.

Ранее стало известно, как приготовить кексы из кабачков.