Кабачковые ломтики в кляре с творожным соусом! Идеальный летний перекус

Кабачковые ломтики в кляре с творожным соусом! Идеальный летний перекус или гарнир — нежные кабачки в хрустящем цельнозерновом кляре с ароматом чеснока и зелени. Подается с пикантным творожным соусом — минимум калорий, максимум вкуса!

Ингредиенты

• Кабачки — 2 шт. (средние)
• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 100 мл
• Мука цельнозерновая или обычная — 25 г
• Чеснок — 5 г (1-2 зубчика)
• Панировочные сухари — 100 г
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса

• Мягкий обезжиренный творог — 50 г
• Чеснок — 7 г (2 зубчика)
• Зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу

Приготовление

1. Кабачки нарежьте пластинками, кружочками или произвольно. Посолите, поперчите.
2. Кляр. Взбейте яйца с солью, чесноком, добавьте кефир. Постепенно введите муку, размешивая до консистенции густой сметаны.
3. Обжарка. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Вилкой накалывайте кабачки и обмакивайте в кляр, потом в сухари и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки (2-3 минуты с каждой стороны).
4. Соус. Смешайте творог с измельченной зеленью, чесноком и солью.

Подавайте горячими с творожным соусом!

Ранее мы делились рецептом обалденной закуски по-восточному. Печем баклажаны и делаем мутабаль!