Кабачковые гнёзда с сыром и черри! Успейте приготовить в сезон кабачков

Кабачковые гнёзда с сыром и черри! Успейте приготовить в сезон кабачков! Невероятно нежные и аппетитные гнёзда из свежих овощей с расплавленной моцареллой и сочными томатами черри! Идеальный вариант для лёгкого ужина или полезного перекуса.

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт. (средний)
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 1 ст. ложка
• Сыр моцарелла — 100 г
• Помидоры черри — 5–7 шт.
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Перец — по вкусу
• Свежая зелень — по вкусу

Приготовление

1. Кабачок, морковь и картофель натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, муку, соль, перец и мелко нарубленную зелень. Тщательно перемешайте. Противень застелите пергаментом, смажьте маслом.
2. Выложите овощную массу в виде гнёзд, сделав углубление в центре. В каждое гнездо положите кусочек моцареллы и половинку помидора черри. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до золотистого цвета.

Подавайте сразу же, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили особенно вкусные кабачковые лодочки! Все дело в начинке с сыром-косичкой.