Кабачки теперь никому не отдаю! Делаю гратен с картошкой в сливках — хит

Кабачки теперь никому не отдаю! Делаю гратен с картошкой в сливках — это настоящий хит. Этот ароматный овощной гратен станет идеальным гарниром или самостоятельным блюдом. Нежная текстура, золотистая сырная корочка и сливочный вкус покорят даже гурманов!

Ингредиенты (на 4 порции)

• Кабачки — 2 средних
• Картофель — 3–4 шт.
• Сливочное масло — 40 г
• Мука — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливки — 400–500 мл
• Моцарелла — 150 г
• Соль, перец — по вкусу
• Пармезан и сухари — для посыпки

Приготовление

1. Кабачки и картофель нарежьте тонкими кружочками (2–3 мм). Для равномерного запекания бланшируйте картофель 3 минуты.
2. Растопите масло на сковороде. Добавьте муку, обжарьте 1 минуту. Влейте сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доведите до густоты сметаны, посолите, поперчите, выдавите чеснок.
3. В форму для запекания выложите слоями: картофель, соус, моцарелла, кабачки, соус. Повторите слои. Посыпьте пармезаном и сухарями.
4. Духовку разогрейте до 180 °C. Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки.

Ранее мы делились рецептом весеннего крем-супа из кабачков и авокадо! Приготовите раз и не остановитесь.