Кабачки не жарю и не пеку! Делаю обалденную закуску в маринаде

Кабачки не жарю и не пеку! Делаю обалденную закуску в маринаде — свежий вкус без жарки! Летом, когда хочется лёгкости, этот рецепт станет настоящим спасением. Хрустящие кабачки в пикантном маринаде — минимум усилий, максимум вкуса!

Приготовление

• Молодые кабачки — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп и петрушка — по небольшому пучку

Для маринада:

• Яблочный уксус — 3 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Красный перец — по вкусу
• Паприка — по вкусу

Приготовление

1. Кабачки нарезаем тонкими кружочками (1-2 мм), лук — полукольцами. Чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко рубим. Все ингредиенты складываем в плотный пакет с застёжкой или в контейнер.
2. Добавляем все компоненты маринада: уксус, горчицу, соль, сахар и специи. Пакет плотно закрываем и энергично встряхиваем, чтобы маринад равномерно распределился. Отправляем в холодильник на 3–6 часов, периодически переворачивая пакет.

Ранее мы готовили мини-бургеры из жареного кабачка! Вкуснейшая закуска с чесночной начинкой.