Кабачки, грибы и сырная корочка — запеканка «Лесная сказка» за 45 минут: ароматная, сытная и без заморочек

Беру кабачки, шампиньоны, сыр и сметану — и за 45 минут без сложной возни готовлю запеканку «Лесная сказка», которая пахнет грибами и тает во рту. Все просто: нарезаю кабачки кружочками, обжариваю грибы с луком до золотистости, выкладываю слоями в форму, заливаю сметанно-яичной смесью, посыпаю сыром и запекаю до румяной корочки. Никакой сложной техники, никаких редких ингредиентов — только кабачки, грибы, сметана и немного терпения.

Получается обалденная вкуснятина: нежные кабачки, ароматные грибы с луком и золотистая сырная корочка — идеально к ужину, на обед или как самостоятельное блюдо.

Для приготовления вам понадобится: 2 средних кабачка, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 200 г сметаны, 2 яйца, 100 г твердого сыра, соль, перец, растительное масло для жарки. Кабачки нарежьте кружочками. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистости, посолите, поперчите. В форму выложите слой кабачков, затем грибы, повторите. Сметану смешайте с яйцами, солью и перцем, залейте запеканку, посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Подавайте горячей, посыпав зеленью.

Личный опыт:

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту запеканку «Лесная сказка» — даже те, кто не любит грибы, просили добавки. Кстати, вместо шампиньонов можно взять лесные грибы.

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.