Кабачки даже приходится покупать ради этого завтрака: готовлю каждое лето и не надоедает — лепешка а-ля пицца

Попробовав раз эту лепешку, у вас больше не будет проблем с тем, куда деть кабачки. Урожая не хватит, чтобы наесться этой вкуснятиной, придется даже покупать. Хрустящая кабачковая основа, сочная начинка из помидоров, ветчины, сыра и зелени — и все это на сковороде за 15 минут.

Для приготовления понадобится: 2 кабачка, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя, соль, перец, паприка. Для начинки: 2 помидора, 100 г ветчины, 100 г сыра, зелень.

Кабачки натрите на крупной терке, посолите, оставьте на 10 минут, затем отожмите сок. Добавьте яйца, муку, разрыхлитель и специи, перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом, выложите кабачковую массу, разровняйте. Жарьте под крышкой 5–7 минут. Переверните лепешку с помощью тарелки. На поджаренную сторону выложите начинку, посыпьте сыром. Накройте крышкой и готовьте еще 3–5 минут до расплавления сыра.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить эту лепешку из кабачков и отметила, что, если добавить в тесто давленый чеснок, это придаст основе пикантный аромат и сделает вкус более насыщенным.

Ранее стало известно, как приготовить омлет фриттата с кабачками.