Из баклажанов на праздники подаю ракушки — замена скучным рулетам: смотрится необычно, вкус ярче

На праздники закупаю баклажаны и вместо рулетиков готовлю ракушки с нежной сырной начинкой, сочными помидорами, ароматным чесноком и зеленью. Выглядит эффектно, готовится просто.

Ингредиенты

Вам понадобится: 2 крупных баклажана, 200 г мягкого творожного сыра, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, пучок укропа, 70 г грецких орехов, соль, перец.

Способ приготовления

Баклажаны нарежьте толстыми кружочками и обжарьте с двух сторон до мягкости и румяной корочки. Смешайте творожный сыр с мелко нарезанными помидорами, чесноком, зеленью и половиной измельченных орехов. Посолите и поперчите. На каждый кружочек выложите начинку и осторожно сложите пополам. Края начинки обмакните в оставшиеся орехи. Уберите закуску в холодильник на 20–30 минут.

Как красиво подать

Разложите тако веером на плоском блюде, украсьте зеленью и крошкой грецких орехов. Добавьте половинки помидоров черри — получится яркая закуска с нежной начинкой и аппетитными хрустящими краешками.