Их просят чаще мясных котлет: картофельные зразы с грибами — бюджетно и очень вкусно

У нас такие зразы исчезают со стола быстрее обычных котлет. Сверху — тонкая румяная корочка, под ней мягкая картошка, а внутри много жареных грибов с луком. Причем продукты нужны самые обычные и недорогие. Особенно удобно готовить зразы, если со вчерашнего ужина осталось картофельное пюре: тогда весь процесс занимает совсем немного времени. Со сметаной получается полноценный ужин, к которому даже гарнир уже не нужен.

Для приготовления вам понадобится:

Картофель — 1 кг, шампиньоны — 500 г, репчатый лук — 2 шт., мука — 3–4 ст. л. плюс немного для панировки, укроп — небольшой пучок, соль, черный перец и растительное масло.

Картофель отварите в подсоленной воде до мягкости. Воду полностью слейте и разомните картофель обычной толкушкой. Блендер лучше не использовать — пюре может стать липким. Оставьте немного остыть.

Тем временем мелко нарежьте лук и грибы. Сначала обжарьте лук до легкой золотистости, затем добавьте шампиньоны. Готовьте, пока выделившаяся жидкость полностью не испарится. Посолите, поперчите и добавьте рубленый укроп.

В теплое картофельное пюре вмешайте муку. Возьмите порцию картофельной массы, расплющите в лепешку, положите в середину грибную начинку и соедините края. Сформируйте продолговатую зразу и слегка обваляйте в муке.

Обжаривайте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до хорошей золотистой корочки.