И к картошечке, и с шашлыком! Раскрыт лучший рецепт малосольных огурцов

Малосольные огурцы — это та закуска, которая никогда не задерживается на столе. Раскроем секрет приготовления идеальных хрустящих огурчиков, которые получаются даже у новичков. Весь процесс занимает всего 30 минут активного времени, но для полного раскрытия вкуса потребуется немного терпения — около трех дней ожидания.

Для приготовления понадобятся свежие грунтовые огурцы (1–1,5 кг), которые нужно тщательно промыть в горячей воде и обсушить. Особый аромат закуске придадут листья смородины и хрена, а также зонтики укропа — их следует промыть в холодной воде. Чеснок добавляйте по вкусу, но не переборщите, чтобы не перебить нежный вкус огурцов.

В чистую простерилизованную банку сначала укладывается зелень и часть чеснока, затем плотно размещаются огурцы. Крупные экземпляры стоит проткнуть зубочисткой в нескольких местах — так они лучше пропитаются рассолом. Сверху кладется оставшаяся зелень. Рассол готовится из холодной питьевой воды с добавлением соли (25 г на 1,5 л воды) — важно тщательно размешать, чтобы кристаллы полностью растворились.

Залитые рассолом огурцы нужно закрыть пластиковой крышкой и оставить при комнатной температуре в темном месте. Уже через 2–3 дня вы получите ароматные, в меру соленые хрустящие огурчики с неповторимым вкусом. Если в помещении жарко, процесс может ускориться — проверяйте готовность на второй день. Такие огурцы идеально подойдут к отварному картофелю, шашлыку или просто как самостоятельная закуска.

Ранее сообщалось, как приготовить ленивую намазку из яиц на завтрак!