Хрустящие рулетики из пекинской капусты с сыром! Необычно и вкусно

Хрустящие рулетики из пекинской капусты с сыром и томатами. Лёгкая, но сытная закуска, которая украсит любой стол! Необычный способ приготовления — листы капусты нужно сначала обжарить в кляре!

Ингредиенты

• Листья пекинской капусты — 7 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Сыр (твёрдый или фета) — 100 г
• Помидоры — 2 шт.
• Кинза/петрушка — небольшой пучок
• Майонез/сметана — 2 ст. л.
• Растительное масло — для жарки

Приготовление

1. Кляр: взбейте яйца с солью и перцем, добавьте муку. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.
2. Обжарка капусты: окуните каждый лист в кляр. Обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета (1–2 минуты). Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
3. Начинка: помидоры нарежьте мелкими кубиками, удалите сок. Сыр натрите, зелень измельчите. Смешайте сыр, помидоры, зелень, майонез, соль и перец.
4. Формовка: на край листа (где было уплотнение) выложите 1 ст. л. начинки, сверните рулетиком.

Подача: полить кисло-сладким соусом или сметаной. Украсить зеленью и семенами кунжута. Совет: для пикантности добавьте в начинку зубчик чеснока или щепотку паприки.

Приятного аппетита! Эти рулетики идеальны как холодная закуска или лёгкий ужин.

Ранее мы делились рецептом зеленого рулета с лососем. Праздничная закуска за 20 минут!