Хочется перекусить поздно вечером? Делаю легкий зеленый салат с орехами и изюмом
Беру латук, шпинат, огурцы, зеленый лук, фундук и изюм — и за 20 минут собираю легкий зеленый салат, который уходит без остатка. Свежие листья, хрустящие огурцы и обжаренные орехи с изюмом дают насыщенный вкус без тяжести. Идеально к обеду, на полдник или поздним вечером.
Ингредиенты
Салат латук — 150 г, шпинат — 100 г, огурец — 250 г, лук зеленый — 50 г, фундук — 50 г, изюм — 30 г, масло растительное рафинированное — 2 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала промываю изюм и замачиваю в кипятке на 10 минут, затем вымываю и обсушиваю салатные листья, крупно рву их, а огурцы нарезаю тонкими кружочками и крупно рублю фундук ножом.
Выбираю крупные листья шпината, удаляю грубые стебельки, опускаю на минуту в кипящую воду, обсушиваю на бумажных полотенцах и крупно нарезаю, а зеленый лук мелко рублю.
Нагреваю в сковороде 1 ст. л. масла и обжариваю лук, изюм и фундук, помешивая, полторы минуты. Выкладываю в салатницу шпинат, латук и огурцы, добавляю обжаренную смесь, солю, перчу, вливаю оставшееся масло, хорошо перемешиваю и сразу подаю.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
