Хлеб больше не нужен — прячу ветчину, омлет и сыр между вафлями: завтрак, от которого не оторваться

Казалось бы, все продукты знакомы: мука, яйца, молоко, ветчина, сыр. Но стоит заменить хлеб на вафли — и привычный сэндвич заиграет новыми красками. Хрустящая поверхность, рельефные углубления, удерживающие начинку, и насыщенный вкус — вот что такое сэндвич из вафель.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г, разрыхлитель теста — 2 ч. л., сахар-песок — 1 ч. л., молоко — 200 мл, масло сливочное — 120 г, яйцо куриное — 4 шт., соль — 0,5 ч. л., ветчина — 4 ломтика, сыр плавленый — 4 ломтика, масло сливочное — 1 ст. л., перец черный молотый — по вкусу.

Как готовлю

Сначала растапливаю сливочное масло, отделяю белки от желтков и взбиваю белки с солью до устойчивых пиков. Тем временем взбиваю желтки с молоком, маслом и сахаром до пышности, добавляю просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно вмешиваю белки лопаткой. Пеку вафли в вафельнице согласно инструкции. Параллельно взбиваю яйца с солью и перцем, растапливаю на сковороде сливочное масло и жарю омлет, помешивая лопаткой, 3–4 минуты. На половину вафель выкладываю омлет, накрываю ломтиками сыра и ветчиной, накрываю оставшимися вафлями и слегка прижимаю.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Меня удивило, насколько это удобно: собрал сэндвич за пару минут, а выглядит как из кафе. Текстура — контраст хрустящего теста и нежного омлета с расплавленным сыром. Совет: готовые вафли храните в контейнере до двух дней и разогревайте на сухой сковороде.