Хамир хасип — сочные мясные колбаски в тесте! Забудете о мантах и пельменях

Хамир хасип — сочные мясные колбаски в тесте. Забудете о мантах и пельменях! Это традиционное восточное блюдо покоряет своей сочностью и ароматом специй. Идеально сочетается с зеленым чаем и свежими овощами!

Ингредиенты:

• мука — 450 г;
• вода — 200 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• фарш (баранина + говядина) — 350 г;
• рис круглозерный — 100 г;
• лук репчатый — 3–4 шт.;
• соль, перец, зира — по вкусу;
• куркума — 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Тесто. Просеять муку горкой, сделать углубление. Влить воду с яйцом и солью. Замесить крутое тесто, оставить на 30 минут.
2. Начинка. Рис замочить на 20 минут. Лук мелко нарезать, смешать с фаршем. Добавить специи и отжатый рис.
3. Формовка. Тесто раскатать в тонкий пласт (2 мм). Нарезать полосками 10×15 см. Выложить начинку, защипать края «в косичку».
4. Приготовление. Варить в подсоленном кипятке 15 минут. Обжарить на сливочном масле до румяности.

Ранее мы делились рецептом на замену мантам! Готовим быстрый ханум.