Грузинский салат с запеченными овощами и курицей: дымчатые нотки и вкусная заправка

Грузинский салат с запеченными овощами и курицей: дымчатые нотки и вкусная заправка. Печеные баклажаны, сладость перцев и пикантность грецких орехов создают насыщенный букет, а бальзамик добавляет элегантную кислинку. Идеальное блюдо для тех, кто следит за питанием, но не готов жертвовать вкусом.

Ингредиенты

• Филе куриное — 300 г
• Баклажаны — 2 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Лук ялтинский — 1 шт.
• Орехи грецкие — 50 г
• Петрушка — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Соус бальзамический — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление

1. Баклажаны и перцы запеките целиком при 200 °C 30–40 минут до мягкости, очистите от кожицы. Баклажаны разберите на волокна руками, перцы нарежьте соломкой. Куриное филе отварите до готовности и разделите на волокна.
2. Соедините в миске овощи, курицу, измельченные орехи, рубленую петрушку и чеснок. Посолите, поперчите, заправьте бальзамическим соусом и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 15–20 минут перед подачей. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили салат с крабовыми палочками и яичными блинчиками. Простой рецепт обалденной закуски.