Грузинский хачапури с брынзой: рецепт хрустящих солоноватых пирогов из слоеного теста

Приготовьте дома ароматный грузинский хачапури с брынзой — это невероятно просто, быстро и безумно вкусно! Рассказываем рецепт хрустящих солоноватых пирогов из слоеного теста.

Вкус получается насыщенным и гармоничным: солоноватая, нежная брынза в сочетании с расплавленным сыром и сливочным маслом создает идеальную текстуру, а слоеное тесто, пропекаясь, становится воздушным и рассыпчатым.

Для приготовления понадобится: 500 г готового слоеного теста, 300 г брынзы, 150 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, 1 яйцо для смазывания, мука для раскатки.

Тесто заранее разморозьте при комнатной температуре. Брынзу разомните вилкой, твердый сыр натрите на крупной терке, смешайте с размягченным сливочным маслом. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3–5 мм, сохраняя прямоугольную форму. В центр выложите всю сырную начинку, распределяя ее равномерно, но отступая от краев 2–3 см. Соберите края теста к центру, защипните их, формируя конверт. Переложите хачапури на противень, застеленный пергаментом. Сверху смажьте взбитым яйцом для румяной корочки. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 20–25 минут до золотистого цвета.

Ранее стало известно, как приготовить булочки с ветчиной и сыром на творожном тесте.