Говяжьи ребра с яблоками! Томим в ароматном соусе и получаем шедевр

Говяжьи ребра с яблоками! Томим в ароматном соусе и получаем шедевр. Это блюдо сочетает нежность томленого мяса с фруктовой сладостью и пикантными нотками. Готовится в одной сковороде, а результат впечатляет!

Ингредиенты

• Говяжьи ребра — 1 кг (порционные куски)
• Лук — 2 шт. (крупная нарезка)
• Сельдерей — 1 стебель (кубиками)
• Острый перец — 1 шт. (по желанию)
• Яблоки Голден — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Тимьян — 3 веточки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Мёд — 1 ст. л.
• Вода — 700 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Обжарка ребер. Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте масло. Обжарьте ребра со всех сторон до румяной корочки. Переложите в тарелку.
2. Приготовление овощной основы. В той же сковороде обжарьте лук, сельдерей и перец 5 минут. Добавьте чеснок, тимьян, лавровый лист — готовьте 1 минуту.
3. Томление. Верните ребра в сковороду. Добавьте яблоки, мед, воду. Тушите под крышкой 2 часа на медленном огне.
4. Приготовление соуса. Достаньте ребра. Протрите овощи через сито. Уварите жидкость до густого состояния. Полейте ребра соусом. Украсьте гремолатой (петрушка + чеснок + цедра лимона).

Ранее мы делились рецептом мяса по-кремлёвски — нежнейшая говядина в сливочно-луковом соусе! Хит кухни.