Готовим облепиховый мармелад на агар-агаре — солнечное лакомство с пользой! Этот яркий мармелад сочетает кисловатую свежесть облепихи и мягкую желейную текстуру. Без искусственных красителей — только натуральный цвет и максимум витаминов!
Протрите через сито 500 г промытой облепихи (свежей или замороженной), чтобы получить 300 мл чистого сока. Смешайте с 200 г сахара и доведите до кипения. В 50 мл холодной воды растворите 10 г агар-агара, влейте в кипящий сок, помешивая. Варите 2 минуты, затем разлейте по формочкам.
Через 2 часа при комнатной температуре мармелад застынет. Перед подачей обваляйте кусочки в сахарной пудре — она подчеркнет природную кислинку.
Совет: для пикантного акцента добавьте в сок 1/2 ч. л. имбиря или апельсиновой цедры. Храните в холодильнике до 2 недель.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденный луковый мармелад за полчаса. Такого вы точно нигде не пробовали!
