Готовлю вместо котлет и не могу остановиться: сочные стожки в духовке — с сырной начинкой и овощами

Обычные котлеты на фоне этого блюда кажутся слишком скучными. У стожков получается сразу всё, за что любят домашнюю еду: сочное мясо, ароматная овощная начинка, тянущийся сыр и румяная корочка сверху. А главное — выглядят они намного эффектнее обычных котлет, хотя продукты используются самые простые.

Особенно вкусно подавать такие стожки с картофельным пюре, рисом или просто со свежими овощами.

Ингредиенты

Для начинки: лук — 1 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, помидор — 1 шт. или 2 ст. л. томатной пасты, сметана — 2 ст. л., сыр — 70 г, варёное яйцо — 1 шт., зелень — небольшой пучок, соль и перец — по вкусу. Для основы: фарш (свинина и говядина) — 500 г, лук — ½ шт., яйцо — 1 шт., паприка — ½ ч. л., соль и перец.

Приготовление

Сначала готовится начинка. Лук слегка обжаривается до мягкости, затем добавляются тёртая морковь и чеснок. Через несколько минут кладутся помидоры или томатная паста и овощи немного тушатся. Когда масса слегка остынет, в неё добавляются сметана, натёртый сыр, рубленая зелень и измельчённое варёное яйцо.

Для основы смешиваются фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, паприка, соль и перец. Фарш лучше немного отбить — так стожки получаются особенно сочными. Из мясной массы формируются крупные котлеты с небольшим углублением в центре. Внутрь выкладывается овощная начинка.

Запекаются стожки примерно 25–30 минут при 180 градусах до красивой золотистой корочки.

Личный опыт

Автор News.ru Шмырева Ольга советует заменить свинину на куриную грудку. Стожки получаются не такими жирными и не плывут.

Ранее мы делились рецептом фаршированных яиц. 3 варианта из разных стран, которые удивляют вкусом.