Готовлю свинину так уже 5 лет: сочный шедевр! Глазурь — просто взрыв мозга

Эта медово-чесночная свинина — идеальное сочетание сладковатой карамельной корочки и пикантного чесночного аромата. Мясо получается невероятно сочным внутри, с хрустящей глазурью снаружи — ресторанное качество у вас дома!

Ингредиенты:

• свиная шея — 400 г;
• чеснок — 5 зубчиков;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 20 г.

Для глазури:

• мед — 3 ст. л.;
• крахмал — 1 ч. л.;
• вода — 1 ст. л.;
• яблочный уксус — 1 ч. л.;
• черный перец — щепотка.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте крупными кубиками, посолите, поперчите.
2. Обжарьте на смеси масел до румяной корочки.
3. Добавьте давленый чеснок, жарьте 1 минуту.
4. Смешайте ингредиенты глазури, влейте к мясу.
5. Тушите 5–7 минут, пока соус не загустеет.

Ранее также сообщалось о рецепте шашлыка «под шубой». Этот простой трюк делает мясо намного сочнее и невероятно ароматным.