Готовлю полчаса — хватает на месяц! Лимонный мармелад с орехами к чаю!

Готовим лимонный мармелад с орехами! Этот мармелад — идеальный баланс между кислинкой цитруса и нежностью орехов. Идеальное лакомство к домашнему чаепитию!

Начните с подготовки 3 крупных лимонов — тщательно вымойте, снимите цедру (только желтую часть!) и выжмите сок. В сотейнике смешайте 250 мл воды, сок и цедру, добавьте 500 г сахара и варите на среднем огне 15 минут, пока сироп не загустеет. Процедите смесь через сито, чтобы убрать цедру.

Верните сироп в сотейник, добавьте 50 г измельченных грецких орехов (можно слегка обжарить для аромата) и 30 г желатина, предварительно замоченного в 100 мл воды. Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь и варите еще 5 минут до однородности.

Разлейте горячую массу по силиконовым формочкам или в неглубокий контейнер, застеленный пергаментом. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа, затем уберите в холодильник на 6–8 часов для полного застывания.

Готовый мармелад нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре — она нейтрализует лишнюю кислоту. Каждый кусочек будет таять во рту, оставляя после себя приятную ореховую текстуру и освежающее лимонное послевкусие.

Ранее сообщалось, как приготовить нежный «Лимонник» к чаю.