Готовлю пирог в лаваше из остатков нарезок с новогоднего стола: вкусный и хрустящий

После праздников всегда остаются мясные и сырные нарезки, которые жалко выбрасывать, а есть просто так уже не хочется. Этот пирог — идеальный способ дать им вторую жизнь: лаваш становится хрустящей основой, а начинка получается сочной и насыщенной. Готовится быстро, выглядит аппетитно и отлично выручает в первые дни после Нового года.

Ингредиенты: тонкий лаваш большого размера — 2 шт., ветчина и любое мясо из нарезок — 200–250 г, сыр из сырной нарезки — 200 г, помидоры — 150 г, маринованные огурцы — 100 г, белый репчатый лук — 1/2 шт., майонез — 4–5 ст. л., кетчуп — 3 ст. л., свежая зелень — 1/2 пучка.

Приготовление: мясные и колбасные нарезки вместе с ветчиной нарезают мелким кубиком, сыр из нарезки натирают на крупной терке, огурцы и помидоры режут небольшими кусочками, лук — тонкими полукольцами, зелень крупно рубят. Форму для запекания застилают первым листом лаваша так, чтобы края свисали, слегка смазывают майонезом, сверху выкладывают второй лист лаваша и смазывают кетчупом. Распределяют мясную начинку и лук, добавляют огурцы, слегка промазывают майонезом и посыпают частью сыра. Краями верхнего лаваша закрывают начинку, сверху выкладывают помидоры и зелень, снова слегка смазывают и присыпают сыром. Затем накрывают все нижним лавашем, аккуратно подворачивают края, смазывают поверхность небольшим количеством майонеза и посыпают оставшимся сыром. Запекают пирог в духовке при 180 °C около 25–30 минут до румяной и хрустящей корочки, после чего дают немного остыть и нарезают порционно.

Ранее мы делились рецептом творожных пышек на завтрак и к чаю. Простой рецепт вместо сырников, когда не хочется их лепить.