Готовим соус из летней зелени на зиму: хранится месяцами и сохраняет аромат

Хотите сохранить летний вкус зелени до зимы? Этот соус останется ароматным и свежим несколько месяцев! Простой рецепт позволит добавлять яркие нотки в супы, соусы и даже выпечку, когда за окном уже нет свежей зелени.

Ингредиенты:

• укроп — 200 г;
• чеснок — 3–4 зубчика;
• лимонная цедра — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сахар — 0,5 ч. л.;
• растительное масло — 100 мл.

Приготовление:

1. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. Добавьте чеснок, цедру, лимонный сок, соль и сахар.
3. Залейте маслом и измельчите блендером до однородности.
4. Переложите в стерильные банки, сверху налейте тонкий слой масла.
5. Храните в холодильнике до четырех месяцев или заморозьте в кубиках.

Ранее также сообщалось о тайской заправке. Этот универсальный соус подойдет к овощам, мясу, морепродуктам и даже лапше.