Гарнир из картошки в новой интерпретации: на замену жареной, вареной и пюре — битый картофель

Битый картофель — это гениальная альтернатива пюре, жареной и вареной картошке, которая покоряет своей хрустящей корочкой и нежной сердцевиной. Вкус получается насыщенным, с контрастом мягкой середины и хрустящих краев.

Для приготовления понадобится: 1 кг картофеля (среднего размера), 3-4 ст. л. растительного масла, соль, перец, паприка, сушеный чеснок.

Рецепт: картофель отварите в мундире до готовности. Слейте воду, немного остудите. Противень застелите пергаментом, смажьте маслом. Выложите картофель на противень на расстоянии друг от друга. Каждую картофелину аккуратно придавите дном стакана или кружкой, чтобы она слегка расплющилась, но не развалилась. Обильно сбрызните маслом, посыпьте солью, перцем, паприкой, чесноком. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистой хрустящей корочки.

Ранее стало известно, как приготовить рыбную подливу — ужин из серии «когда мне лень готовить».