Французская ватрушка — творожное облако в крошке из масла!

Этот необычный десерт сочетает нежную творожную начинку с рассыпчатым песочным тестом. Простота приготовления и изысканный вкус делают его идеальным угощением для семейных чаепитий и дружеских встреч.

Почему стоит попробовать этот рецепт?

• Нежная творожная начинка с ванильным ароматом
• Рассыпчатая масляная крошка вместо традиционного теста
• Минимальные усилия при приготовлении
• Универсальность — подходит для завтрака или десерта
• Не требует специальных кулинарных навыков

Ингредиенты

Для основы

• Мука пшеничная — 320 г
• Сливочное масло — 180 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки

• Творог — 500 г
• Сахар — 200 г
• Ванилин — 1 г
• Яйца — 2 шт.

Пошаговый рецепт

1. Приготовьте творожную начинку: взбейте творог с сахаром, яйцами и ванилином до однородной массы.
2. Сделайте крошку для теста: смешайте муку с разрыхлителем, добавьте холодное масло и перетрите руками до состояния крошки.
3. Соберите ватрушку:

• В форму выложите половину мучной крошки
• Равномерно распределите творожную начинку
• Покройте оставшейся крошкой

Выпекайте 40–45 минут при 180 °C до золотистого цвета.

Дайте полностью остыть в форме перед подачей.

Советы для идеальной ватрушки

• Используйте творог средней жирности (9–18%)
• Масло должно быть холодным — это обеспечит рассыпчатую текстуру
• Для более нежной начинки протрите творог через сито
• Можно добавить в начинку изюм или цукаты
• Подавайте слегка охлажденной

Эта ватрушка особенно хороша с чаем или кофе. Ее можно приготовить заранее — на следующий день она становится еще вкуснее!

Когда хочется чего-то сытного и домашнего, я готовлю этот чудесный заливной пирог. Он хорош и к завтраку с чаем, и на пикник — съедается моментально!