Фаршированные перцы по-новому! С этой добавкой они получаются особо нежными

Фаршированные перцы по-новому! С этой добавкой они получаются особо нежными! Этот рецепт раскрывает новый взгляд на привычное блюдо — вместо риса используем пшено, которое придает перцам особую нежность и насыщенный вкус. Мягкие перцы в ароматном томатно-сметанном соусе станут настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты

• Болгарские перцы — 8 шт.
• Говяжий фарш — 300 г
• Свиной фарш — 200 г
• Пшено — 100 г
• Помидоры — 3 шт.
• Зелёный лук — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Кинза — 1 пучок
• Сметана — 7 ст. л.
• Томатный соус — 4 ст. л.
• Аджика — 2 ст. л.
• Хмели-сунели, красный перец, соль — по вкусу

Приготовление

1. Пшено тщательно промойте до прозрачной воды, залейте кипятком и оставьте на 30 минут для удаления горечи, затем слейте воду. Перцы помойте, аккуратно срежьте верхушки и удалите семена. Для начинки смешайте оба вида фарша, добавьте мелко нарезанные помидоры без кожицы, рубленую кинзу, нарезанный зелёный лук, отжатое пшено, пропущенный через пресс чеснок и все специи. Тщательно вымешайте фарш до однородности.
2. Начините перцы полученной смесью, укладывая их плотно друг к другу в толстостенной кастрюле. Приготовьте соус, смешав сметану, томатный соус и аджику, при необходимости добавьте соль. Залейте перцы соусом так, чтобы он покрывал их примерно наполовину. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите нагрев до минимума и тушите под крышкой 35–40 минут, пока перцы не станут мягкими.

Ранее мы готовили закуску из печёных перцев на хлеб! Хоть к вину, хоть к супу — вкусно везде.