Этот салат из кольраби взорвет ваши вкусовые рецепторы — узнайте рецепт

Салат из капусты кольраби — это простой и полезный способ разнообразить меню. Кольраби — хрустящая, сочная и сладковатая капуста, которая отлично подходит для свежих салатов. В отличие от привычной белокочанной капусты, кольраби обладает нежной текстурой и приятным вкусом, который понравится и детям, и взрослым.

Эта капуста на самом деле не корнеплод, как может показаться, а толстый сочный стебель с листьями на тонких черенках. Для салата выбирайте молодые, округлые стебли — они сочнее и мягче. Избегайте вытянутых экземпляров, они могут быть жесткими и волокнистыми.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Капуста кольраби — 2 шт.
• Сладкое красное яблоко — 1 шт.
• Изюм — 30 г
• Лимон — 60 г
• Натуральный йогурт 3,2% — 2 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление

1. Промойте изюм, замочите в горячей воде на 10–15 минут, затем обсушите. Если изюм крупный, разрежьте его.
2. Обжарьте кунжут на сухой сковороде на маленьком огне около 1–2 минут, помешивая, чтобы не подгорел. Отложите в отдельную тарелку.
3. Вымойте кольраби, срежьте отростки, аккуратно очистите кожицу картофелечисткой.
4. Нарежьте кольраби тонкими пластинами (3–4 мм), затем нашинкуйте соломкой. Посолите и перемешайте.
5. Яблоко очистите от сердцевины, нарежьте аналогично кольраби. Кожуру можно оставить или снять, если она грубая.
6. Сложите яблоко поверх кольраби, сразу сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
7. Добавьте изюм, майонез и йогурт. Приправьте свежемолотым черным перцем, перемешайте.
8. Посыпьте салат обжаренным кунжутом перед подачей.

Этот салат идеально подходит для тех, кто ценит легкие и витаминные блюда, сочетающие свежесть и яркий вкус. Попробуйте и убедитесь сами!

Тушеное филе индейки в сметанном соусе — простое, быстрое и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подходит к любому гарниру. Нежное, сочное мясо и ароматная подливка понравятся всей семье, а готовится оно за считаные минуты.