Это мороженое с корицей и орехами спасло меня от летней жары

Я думал, домашнее мороженое — это сложно. Пока не смешал бананы со сгущенкой и не убрал в морозилку. Теперь это мой фирменный десерт.

Ингредиенты

Молоко — 500 мл, сгущенное молоко с сахаром — 400 г, сливки 33% — 250 мл, банан — 350 г, коричневый сахар — 2 ст. л., ванильный сахар — 1 ст. л., корица молотая — 1 ч. л., грецкие орехи — по вкусу.

Как готовлю

Сначала беру самые спелые бананы — прямо с темными точками на кожуре, они дадут максимум сладости. Разминаю их вилкой в пюре, заливаю сливками, сгущенкой и молоком, добавляю ванильный сахар, корицу и пробиваю все погружным блендером до однородности. Разливаю массу по пластиковым контейнерам и убираю в морозилку на 8 часов.

Важно каждые час-полтора доставать и перемешивать мороженое вилкой или миксером, чтобы не было ледяных кристаллов. Перед подачей грецкие орехи посыпаю сахаром и отправляю под гриль на 3–4 минуты, чтобы сахар расплавился. Достаю мороженое за 10 минут до подачи, раскладываю по креманкам и посыпаю орехами в карамели.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Мороженое не таяло мгновенно, а держало форму, пока мы разговаривали. Хитрость: перелейте смесь в плоский контейнер — так она замерзнет быстрее и равномернее, без лишних хлопот.