Это что-то невероятное! Быстрый пирог «Баунти» на кефире — подсели все

Это что-то невероятное! Быстрый пирог «Баунти» на кефире, уверяем, на него подсядут все! Нежный кокосовый десерт с текстурой тропического рая! Этот воздушный пирог сочетает пользу миндальной муки и насыщенный вкус кокоса.

Ингредиенты

• Кокосовая стружка — 30 г
• Кефир 2,5% — 300 мл
• Миндальная мука — 50 г (можно заменить рисовой)
• Яйца — 3 шт.
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Ванилин — 1 щепотка
• Какао/шоколад — для украшения

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахарозаменителем или сахаром до пышности. Добавьте кефир, кокосовую стружку, муку и ванилин. Тесто должно напоминать оладьи, но чуть гуще.
2. Вылейте в силиконовую форму, смазанную маслом. Выпекайте 50–60 минут при 180°C (проверяйте зубочисткой).
3. Остудите, украсьте растопленным горьким шоколадом.

Совет: для сочности добавьте 50 г кокосового молока в тесто!

Ранее мы делились рецептом обалденного творожного пирога с грушей и сыром. Хоть к шампанскому, хоть к чаю!