Это что-то невероятное! Быстрый пирог «Баунти» на кефире, уверяем, на него подсядут все! Нежный кокосовый десерт с текстурой тропического рая! Этот воздушный пирог сочетает пользу миндальной муки и насыщенный вкус кокоса.
Ингредиенты
- Кокосовая стружка — 30 г
- Кефир 2,5% — 300 мл
- Миндальная мука — 50 г (можно заменить рисовой)
- Яйца — 3 шт.
- Сахарозаменитель — по вкусу
- Ванилин — 1 щепотка
- Какао/шоколад — для украшения
Приготовление
- Взбейте яйца с сахарозаменителем или сахаром до пышности. Добавьте кефир, кокосовую стружку, муку и ванилин. Тесто должно напоминать оладьи, но чуть гуще.
- Вылейте в силиконовую форму, смазанную маслом. Выпекайте 50–60 минут при 180°C (проверяйте зубочисткой).
- Остудите, украсьте растопленным горьким шоколадом.
Совет: для сочности добавьте 50 г кокосового молока в тесто!
Ранее мы делились рецептом обалденного творожного пирога с грушей и сыром. Хоть к шампанскому, хоть к чаю!